ঢাকায় জমকালো আয়োজনে আন্তর্জাতিক শেফস ডে পালন করলেন ৬০০ শেফ

স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা এবং রান্নায় নতুন উদ্ভাবনকে সামনে রেখে রাজধানীতে উদযাপিত হলো আন্তর্জাতিক শেফস ডে। মঙ্গলবার ঢাকার একটি অভিজাত হোটেলে শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশের (সিএফবি) উদ্যোগে এ বর্ণাঢ্য মিলনমেলা অনুষ্ঠিত হয়। দেশের নানা প্রান্ত থেকে আসা ছয় শতাধিক পেশাদার শেফ এবং রন্ধনশিল্পের সঙ্গে জড়িত ব্যক্তিরা এতে অংশ নেন। আয়োজনের মূল উদ্দেশ্য ছিল শেফদের কঠোর পরিশ্রমের স্বীকৃতি দেওয়া এবং স্বাস্থ্যসম্মত খাবার তৈরিতে তাদের উৎসাহিত করা।

অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে যোগ দেন বাংলাদেশে নিযুক্ত মরক্কোর রাষ্ট্রদূত লাল্লা বাউথাইনা এল কেরদৌদি এল কৌলালি। পুরো আয়োজনে প্রধান পৃষ্ঠপোষকতা করে মেঘনা গ্রুপ অব ইন্ডাস্ট্রিজের (এমজিআই) জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ফ্রেশ ইনস্ট্যান্ট ফুল ক্রিম মিল্ক পাউডার। উৎসবমুখর পরিবেশে রন্ধনশিল্পীরা পরস্পরের সঙ্গে রান্নার বৈচিত্র্য ও নতুন কৌশল নিয়ে অভিজ্ঞতা ভাগাভাগি করেন। পেশাদার শেফদের এমন বড় সমাবেশ দেশের রন্ধনশিল্পে নতুন গতি আনবে বলে আয়োজকরা আশা করছেন।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে মরক্কোর রাষ্ট্রদূত বলেন, মানুষের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে ভালো শেফদের ভূমিকা অপরিসীম। পুষ্টিকর উপাদান ব্যবহার করে মুখরোচক খাবার পরিবেশন করার মাধ্যমে শেফরা সমাজকে সুস্থ রাখতে পারেন। অন্যদিকে শেফস ফেডারেশন অব বাংলাদেশের সভাপতি শেফ জহির খান বলেন, শেফরা কেবল সাধারণ খাবার তৈরি করেন না, বরং মানুষের দৈনন্দিন রুচি তৈরিতে বড় ভূমিকা রাখেন। স্বাস্থ্যকর খাবার নিশ্চিত করতে হলে রান্নায় সবসময় নিরাপদ ও মানসম্মত উপকরণ বেছে নেওয়া জরুরি।

বিশ্বজুড়ে খাদ্যসংস্কৃতি দ্রুত বদলাচ্ছে এবং মানুষ এখন সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি পুষ্টির দিকেও কড়া নজর রাখছে। রন্ধনশিল্পের উদ্যোক্তারা মনে করছেন, এ ধরনের সম্মেলন বাংলাদেশের শেফদের দক্ষতা আন্তর্জাতিক মানে উন্নীত করতে বড় ভূমিকা রাখবে। ভবিষ্যতে দেশের রন্ধনশিল্পকে আরও শক্তিশালী করতে শেফদের প্রশিক্ষণ ও পুষ্টি সচেতনতা বাড়ানোর ওপর জোর দেওয়ার অঙ্গীকার ব্যক্ত করে আয়োজন শেষ হয়।